Когда-то протеиновые батончики покупали в основном спортсмены. Сегодня их можно встретить почти везде: в супермаркетах, офисах, школьных рюкзаках и сумках. Они стали привычным перекусом на каждый день.
И рынок это подтверждает. По прогнозам аналитиков, к 2034 году сегмент протеиновых батончиков почти удвоится - со среднегодовым темпом роста 6,3%. Во многом благодаря маркетплейсам и интересу поколения Z, которое любит необычные вкусы и новые форматы.
Хотя классика по-прежнему в топе и лидерство сохраняют привычные вкусы, такие как шоколад с арахисовой пастой (53%) и брауни (45%), производители всё чаще экспериментируют. Манго с чили, матча с лаймом, гибискус с мёдом - выбор становится всё интереснее. Меняются и текстуры: популярны многослойные батончики с кремовыми и хрустящими начинками.
Ещё один заметный тренд - функциональные ингредиенты. В батончики добавляют пробиотики, коллаген, адаптогены и ноотропы. Например, ашваганду, львиную гриву, омега-3, витамины B12 и D3 - всё это помогает выделить продукт и отвечает запросу покупателей на дополнительную пользу.
При этом высокий уровень белка остаётся главным требованием. Всё больше производителей используют растительные источники - гороховый и соевый протеин, чтобы предложить варианты и тем, кто выбирает растительное питание.
