Эти весёлые и нарядные пирожные станут главным украшением новогоднего стола или детского праздника. Хрустящая песочная тарталетка, нежный банановый крем, а сверху — вафельный рожок, «наряженный» в зелёную хвою из сливочного крема. Дети будут в полном восторге!
Ингредиенты:
· Тарталетки песочные готовые — 3 шт.
· Сливки (для бананового крема) — 100 г
· Яичный желток — 50 г
· Сахар — 10 г
· Молочный коктейль «Банановый» (сухая смесь) — 10 г
· Желатин — по инструкции на упаковке
· Вафельный рожок — 3 шт.
· Творожный сыр — 300 г
· Сливки (для крем-чиза) — 60 г
· Сахарная пудра (для крем-чиза) — 40 г
· Пищевой краситель зелёный — по желанию
· Сахарная пудра — для финальной посыпки
Приготовление:
1. Для начала сварите банановый крем: взбейте венчиком желток с сахаром, добавьте прогретые (но не кипящие) сливки, в которых уже растворена сухая смесь. Перелейте массу в сотейник и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до лёгкого загустения.
2. Желатин замочите в холодной воде согласно инструкции, затем добавьте его в горячий крем, хорошо размешайте.
3. Разлейте готовый крем по тарталеткам, дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.
4. Приготовьте крем-чиз: взбейте сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до пышности.
5. Примерно одну треть крема отсадите в тарталетки поверх застывшего бананового слоя.
6. Оставшийся крем подкрасьте зелёным красителем и переложите в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда».
7. Аккуратно установите вафельный рожок в тарталетку и отсадите вокруг него «хвою» зелёного крема, имитируя ёлочку.
8. Уберите готовые пирожные в холодильник для стабилизации.
9. Перед самой подачей слегка посыпьте «ёлочки» сахарной пудрой, имитируя снежок.
Приятного аппетита!
Благодарим за фото и рецепт Лину.
