Тот самый момент, когда блины становятся десертом

Это про паузу.

Про тёплые яблоки, которые томятся с корицей в сливочном масле.

Про нежный творог внутри.

Про карамель, которую не стоит жалеть.

Блины (на молоке):

• Яйца 3 шт.
• Молоко 400 мл (в этот раз делала на соевом)
• Мука 180 гр
• Сахар 3 ст.л
• Соль щепотка
• Растительное масло 3 ст.л
• Кипяток 200 мл

Дать тесту постоять 15-20 минут - так они получаются мягче.

Начинка творожная:

• Творог 300 гр
• Сахарная пудра 30 гр
• Творожный сыр 2 ст.л
• Ванильный экстракт
• Сливки 33% - 2 ст.л

Томлёные яблоки:

• Яблоки 4 шт
• Сливочное масло 20 гр
• Сахар 2 ст.л
• Корица 2 ч.л

Готовить на среднем огне 7-10 минут, пока станут мягкими и ароматными.

Собираем:

в блин - творог, сверху - яблоки, немного карамели и шар творожного крема (в начинку добавить еще творожного сыра до более кремовой текстуры)

Приятного аппетита!