Ингредиенты (тесто):
· Масло сливочное — 100 г
· Сахар — 150 г
· Мед натуральный — 2 ст. ложки
· Яйца — 2 шт.
· Сода — 1 ч. ложка
· Соль — щепотка
· Мука — 350 г (+ 50 г для раскатки)
Ингредиенты (крем):
· Сметана 20% — 300 г
· Масло сливочное — 250 г
· Молочный коктейль «Банановый» — 1/2 пачки
Приготовление:
1. В сотейнике растопите масло, мед и сахар, перемешайте.
2. Добавьте соду, снимите с огня и вымешивайте минуту (масса увеличится вдвое).
3. Дайте массе немного остыть, по одному вбейте яйца, добавьте соль и муку, замесите тесто.
4. Уберите тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
5. Разделите тесто на 8-9 частей, раскатайте каждую толщиной 1 мм на присыпанном мукой пергаменте.
6. Наколите коржи вилкой и выпекайте при 180°С 5-6 минут.
7. Горячие коржи обрежьте до диаметра 20 см, обрезки сохраните. Сложите коржи стопкой, перекладывая пергаментом.
8. Для крема взбейте масло комнатной температуры с сухой смесью, затем по ложке добавьте сметану, постоянно перемешивая.
9. Промажьте коржи кремом (примерно по 2 ст. ложки на корж) и сложите их стопкой.
10. Обрезки коржей подсушите 5 минут в духовке и измельчите в крошку.
11. Обсыпьте крошкой верх и бока торта.
12. Уберите торт в холодильник на ночь для пропитки.
Благодарим за фото и рецепт Ольгу Державину.
