Ингредиенты:
· Мука — 3-4 стакана
· Молоко — 250 мл
· Коктейль молочный «Фисташковый» — 1 упаковка
· Рикотта — 200 г
· Яйца — 2 шт.
· Сливочное масло (для теста) — 80 г
· Сливочное масло (для смазывания) — дополнительно
· Сахар — 70 г
· Соль — 1 ч. ложка
· Дрожжи быстродействующие — 2 ч. ложки
· Смесь корицы и сахара (для начинки) — по вкусу
Приготовление:
1. Размешайте дрожжи в теплом молоке, оставьте на 10 минут.
2. Добавьте яйца, соль, мягкое сливочное масло (80 г) и сахар, перемешайте.
3. Постепенно просейте муку, замесите тесто.
4. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
5. Раскатайте тесто в пласт, смажьте сливочным маслом и посыпьте смесью корицы с сахаром.
6. Скрутите тесто в рулет, нарежьте на шайбочки.
7. Выложите булочки в форму и оставьте на расстойку на 40 минут.
8. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30 минут до румяности.
9. Для крема взбейте рикотту со смесью для фисташкового коктейля.
10. Полейте горячие булочки готовым кремом.
Благодарим за фото и рецепт Надежду Петрову.
