Ингредиенты
- Мука пшеничная – 120 гр.;
- Молоко – 250 мл.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Соль – 0.5 ч. л.;
- Вода – 150 мл.;
- Растительное масло – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Возьмите глубокую посуду, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты. Разбейте в нее 2 средних яйца и добавьте столовую ложку сахара. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они немного согрелись до комнатной температуры. Также добавьте пол чайной ложки мелкой соли. Венчиком тщательно перемешайте ингредиенты до однородности, чтобы крупинки сахара растворились.
Шаг 2. Просеивание муки в яично-сахарную смесь.
Шаг 3. Подогрейте 250 мл молока любой жирности. Теплое молоко добавляйте в тесто в несколько этапов, постоянно перемешивая.
Шаг 4. Вскипятите чайник и добавьте в тесто 150 мл крутого кипятка. Вливать его следует тонкой струйкой, не переставая помешивать.
Шаг 5. Добавьте растительное масло в тесто и снова перемешайте все венчиком. Тесто выглядит жидким, но блины из такого теста получаются тонкими на молоке с дырочками.
Шаг 6. Дайте тесту постоять около 10 минут. Тем временем поставьте сковороду разогреваться. Она должна быть сильно раскалена, чтобы получились те самые блины с дырочками. Смажьте сковороду растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.
Шаг 7. Зачерпните половником тесто и аккуратно вылейте его на сковороду, и быстрым круговым движением распределите по поверхности сковороды.
Шаг 8. Жарьте блин около одной минуты, затем подденьте его края при помощи лопатки и аккуратно, но быстро переверните его на другую сторону. Также готовьте около одной минуты на другой стороне.
Шаг 9. Выкладывайте блинчики аккуратной стопкой на тарелку, подавайте к столу со сметаной, медом или вареньем.
Полезный совет
Если вы любите ванильный вкус, добавьте в тесто пакетик ванилина при приготовлении. Если используете ванильный сахар, отрегулируйте количество обычного сахара, который взбиваете с яйцами на первом этапе.
