Постный салат с киноа и грибами

Ингредиенты:

• Киноа – 150г
• Грибы шиитаке Tamaki – 50г (или средние шампиньоны – 200г)
• Брокколи соцветия с/м – 150г
• Листья мини-шпината – 60г
• Лук зеленый – 15г
• Соус для Wok черный чеснок Tamaki – 50мл
• Масло оливковое – 20г
• Соль – по вкусу

Технология приготовления:

1. Грибы шиитаке замочите на 8 часов в теплой воде, затем слейте воду, залейте чистой водой и отварите 15-20 минут.

2. Отварите киноа в соответствии с инструкцией на упаковке.

3. Брокколи разморозьте и обсушите бумажным полотенцем для удаления излишней влаги.

4. Подготовленные грибы и брокколи обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде 2-3 минуты, затем влейте соус для вок, прогрейте 3-4 минуты.

5. В чашке смешайте теплые грибы, брокколи и киноа, добавьте мелконарезанный зеленый лук и листья шпината, доведите до вкуса солью.