Сегодня делимся с вами рецептом невероятно нежного и ароматного печенья "Цветок", которое станет настоящим украшением вашего ассортимента. А секретный ингредиент – сочная и термостабильная начинка чернослив "Ратибор" – придаст ему особую пикантность!
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло – 200 гр (холодное, порезано)
Сахарная пудра – 150 гр
Яйцо – 1 шт (среднего размера, около 50 гр)
Мука пшеничная – 300 гр
Для начинки:
Начинка "Ратибор" 4.1.4.3 чернослив – 300 гр (или другой вкус наших начинок под артикулами 4.1.4.3; 4.1.7.1.)
Приготовление:
Тесто: В глубокой миске соедините сливочное масло и сахарную пудру. Тщательно перетрите их до получения однородной, пышной массы.
Добавляем яйцо: Аккуратно вмешайте в масляно-пудровую смесь яйцо. Перемешивайте до полного соединения ингредиентов.
Мука: Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное песочное тесто. Старайтесь не месить тесто слишком долго, чтобы оно не стало "резиновым".
Формируем заготовки: Разделите готовое тесто на равные небольшие части. Из каждой части скатайте шарик.
Создаем "цветок": На присыпанной мукой поверхности раскатайте два тонких кружочка из теста. На один кружочек выложите примерно 15-20гр начинки "Ратибор".
Накройте начинку вторым кружочком теста. Аккуратно прижмите края, чтобы начинка не вытекла. Теперь возьмите фигурный пресс для печенья (или специальную формочку) и отпечатайте на печенье красивый узор, напоминающий лепестки цветка.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте в разогретой духовке примерно 15-20 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера печенья. Готовое печенье должно стать слегка золотистым по краям.
Получившееся печенье "Цветок" с начинкой чернослив порадует вас своим нежным рассыпчатым тестом и ярким, насыщенным вкусом начинки. Идеально к чаю или кофе!
