Нежные, тающие во рту конфеты с ярким тропическим вкусом. Белый шоколад, кокосовая стружка и нотка банана или тропических фруктов создают идеальную композицию для сладкоежек. Эти трюфели очень просто готовить, и они станут отличным подарком, сделанным своими руками.
Ингредиенты:
· Шоколад белый — 120 г
· Сливки 33% — 50 г
· Масло сливочное — 10 г
· Кокосовая стружка — 30 г
· Смесь для молочного коктейля «Банановый» или «Тропический» — 8 г
Приготовление:
1. В небольшом сотейнике аккуратно нагрейте сливки, не доводя их до кипения.
2. В горячие сливки поочерёдно добавьте, каждый раз тщательно перемешивая венчиком: сухую смесь для коктейля, поломанный на кусочки белый шоколад, кокосовую стружку и сливочное масло. Добейтесь полной однородности.
3. Получившуюся массу накройте пищевой плёнкой «в контакт» (плёнка должна касаться поверхности крема) и уберите в холодильник на ночь для стабилизации.
4. Утром, когда масса полностью застынет и станет пластичной, скатайте из неё влажными руками аккуратные шарики одинакового размера.
5. Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке.
Кулинарная фантазия: можно сделать трюфели двух размеров, поставить маленький на большой, вырезать из апельсиновой цедры носик-морковку, а из кондитерской посыпки сделать глазки — получатся очаровательные снеговики!
Приятного аппетита!
Благодарим за фото и рецепт Лину.
