Домашняя версия популярного европейского десерта. Два рассыпчатых шоколадных печенья, прослоенных нежнейшим фисташковым крем-чизом. Это пирожное не требует выпечки сложных коржей и собирается за считанные минуты, а выглядит и по вкусу ничуть не уступает изысканной кондитерской.
Ингредиенты для теста:
· Масло сливочное — 110 г
· Сахар — 120 г
· Яйцо куриное — 1 шт.
· Мука пшеничная — 155 г
· Какао-порошок — 20 г
· Сода — 2 г
· Разрыхлитель «Айдиго» — 2 г
Ингредиенты для крема:
· Сыр маскарпоне (или любой сливочный творожный сыр) — 300 г
· Сахарная пудра «Айдиго» — 60 г
· Сливки 33% — 100 мл
· Смесь для молочного коктейля «Фисташковый» — 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром миксером до пышной светлой массы.
2. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородности.
3. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, соду и разрыхлитель.
4. Постепенно всыпьте мучную смесь в масляную и перемешайте до получения мягкого теста.
5. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
6. Охлаждённое тесто разделите на небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга.
7. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке примерно 15 минут. Полностью остудите печенье на решётке.
8. Для крема взбейте миксером сливочный сыр, сахарную пудру, сухую смесь для коктейля и сливки до пышного состояния.
9. С помощью кондитерского мешка или ложки отсадите крем на половину печенья и накройте второй половинкой, формируя «сэндвичи».
Приятного аппетита!
