Ингредиенты (панкейки):
· Молоко — 210 мл
· Яйцо С0 — 1 шт.
· Мука — 200 г
· Разрыхлитель — 6 г
· Масло растительное — 25 г
· Сахар — 30 г
· Соль — 0,5 ч. ложки
Ингредиенты (карамель):
· Смесь для молочного коктейля — 20 г
· Масло сливочное — 34 г
· Сливки 33% — 200 г
· Вода — 40 г
· Сахар — 100 г
Приготовление:
1. Карамель: В сотейник налейте воду и сахар, поставьте на огонь, не мешайте.
2. Во втором сотейнике доведите сливки до состояния «полукипения».
3. Когда сахарная масса станет карамельного цвета, влейте в нее горячие сливки (осторожно, может брызгать!).
4. Активно перемешайте, добавьте смесь для коктейля, не снимая с огня, снова перемешайте и уберите с плиты.
5. Немного остудите массу, добавьте сливочное масло и пробейте блендером до однородности.
6. Панкейки: Взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте растительное масло и молоко.
7. Просейте муку с разрыхлителем в жидкую смесь, перемешайте до однородности.
8. Выпекайте панкейки на сухой разогретой сковороде без масла с двух сторон.
9. Подавайте панкейки, полив их готовой карамелью.
За фото и рецепт благодарим Лину.
