Ингредиенты:
· Сливки 33-35% — 200 г
· Маскарпоне — 250 г
· Сахар — 10 г
· Молоко — 100 г
· Яичные желтки — 2 шт.
· Смесь для молочного коктейля «Тропический» — 40 г
· Шоколад темный — 50 г
· Малина — 100 г
· Фисташки несоленые (или любые орехи) — 50 г
Приготовление:
1. Взбейте желтки с сахаром.
2. Доведите до кипения молоко и 100 г сливок, тонкой струйкой влейте в желтковую массу, постоянно мешая.
3. Перелейте смесь в кастрюлю с толстым дном и прогревайте на медленном огне до легкого загустения, постоянно помешивая. Остудите.
4. Оставшиеся сливки (100 г) взбейте со смесью для коктейля до мягких пиков.
5. Добавьте к сливкам заварную смесь, перемешайте.
6. Добавьте маскарпоне и слегка взбейте до однородности.
7. Натрите шоколад на терке, порубите орехи.
8. Добавьте в крем шоколад, орехи и малину, аккуратно перемешайте.
9. Выложите массу в прямоугольную форму и уберите в морозилку до полного замерзания.
10. Перед подачей дайте семифредо немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно слегка подтаяло.
