Оладьи с яблоками на кефире

Ингредиенты

1. 400 мл кефира (любой жирности)
2. 2 куриных яйца
3. 270 гр. муки (пшеничная высшего сорта)
4. 35 гр. сахара
5. 1 ч.л. соли без горки
6. 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя
7. 2 яблока (около 350 гр. без сердцевин)
8. 1 ч.л. корицы (по желанию)
9. подсолнечное масло для обжарки

Как приготовить

Шаг 1. В миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородной массы.

Шаг 2. Добавьте кефир, всыпьте муку и перемешайте до однородного состояния теста.

Шаг 3. Всыпьте соду и снова перемешайте. Тесто должно напоминать густую сметану. Оставьте его на 10–15 минут.

Шаг 4. Яблоки помойте, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и натрите на крупной терке.

Шаг 5. Добавьте к яблокам корицу и перемешайте.

Шаг 6. Соедините яблочную массу с тестом и тщательно перемешайте.

Шаг 7. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте тесто столовой ложкой (1 ложка с горкой = 1 оладушек).

Шаг 8. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Полезные советы

• Для диетического варианта: Муку можно заменить на рисовую для безглютеновых оладий, но они будут менее пышными.
• Количество сахара: регулируйте по вкусу в зависимости от сладости яблок.
• Аромат: вместо корицы можно использовать 1 ч.л. ванильного сахара.
• Способ приготовления яблок: их можно не только натереть, но и мелко нарезать кубиком.

Быстрый вариант: если нет времени готовить, на помощь всегда придут готовые ароматные оладьи «С пылу с жару»!

Приятного аппетита!