Мясные котлеты с фаршем на сковороде

Ингредиенты

1. 1 кг фарша (смесь свинины и говядины)
2. 5 кусочков батона (или тостового хлеба)
3. 150 мл молока
4. 2 куриных яйца
5. 3 ст.л. муки
6. по 1 ч.л. паприки и сухого чеснока
7. по 1,5 ч.л. соли и хмели-сунели
8. 50 гр. сыра (по желанию)
9. растительное масло для обжаривания

Как приготовить

Шаг 1. Срежьте с батона корочки и залейте молоком на 15 минут. Сыр натрите на терке.

Шаг 2. В миску с фаршем добавьте яйца, размоченный батон и все специи. Тщательно перемешайте.

Шаг 3. В массу добавьте муку и тертый сыр. Мешайте до однородности.

Шаг 4. Сформируйте котлеты, смочив руки водой, чтобы фарш не лип. Выложите на разогретую сковороду с маслом.

Шаг 5. Жарьте на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 6. Для особой сочности переложите обжаренные котлеты в кастрюлю, добавьте полстакана воды и тушите под крышкой на минимальном огне 10-15 минут.

Полезные советы

• Фарш можно использовать любой.
• Специи можно менять по своему вкусу.
• Чтобы проверить вкус приправ, перед основной жаркой можно сделать одну пробную котлету.
• Если совсем нет времени, отличной альтернативой станут готовые котлеты «С пылу с жару».

Приятного аппетита!