Постный крем-суп из зеленого горошка

Ингредиенты:

• Горошек зеленый с/м – 500г
• Картофель – 500г
• Лук репчатый – 120г
• Чеснок свежий – 10г
• Масло растительное – 10г
• Сухая смесь «Бульон овощной» Tamaki – 20г
• Вода – 700мл
• Молоко кокосовое – 300мл
• Мята свежая – 20г
• Тимьян свежий – 4-5 веточек
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Технология приготовления:

1. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками, чеснок и лук - мелким кубиком, мяту порубите.

2. В глубоком сотейнике на растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок, прогрейте 1-2 минуты. Добавьте картофель, воду и сухой овощной бульон, варите до готовности картофеля 15-20 минут

на среднем огне. Влейте кокосовое молоко, размороженный горошек, доведите до кипения. В конце добавьте мяту, прогрейте 1-2 минуты. Пробейте блендером до однородной кремовой консистенции. Доведите до вкуса солью и молотым перцем. При подаче украсьте веточками тимьяна.