Ингредиенты:
Для лапши:
- Мука пшеничная - 250 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - ½ ч. л.
- Вода - 2 ст. л.
Для супа:
- Вода - 2 л.
- Домашняя лапша - 100-150 гр.
- Бульон-основа куриный Айдиго - 2 ч. л.
- Картофель - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - для жарки
- Лавровый лист Айдиго - 1 шт.
- Свежая зелень.
1. Приготовьте домашнюю лапшу: взбейте яйца с солью, добавьте просеянную муку и замесите крутое эластичное тесто. Оставьте отдохнуть минимум на полчаса, накрыв пищевой пленкой. Затем раскатайте тонко, сверните рулетиком и нарежьте полосочками нужной толщины. Дайте подсохнуть.
2. Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.
3. Нарезанный кубиками картофель отправьте в кастрюлю с кипящей водой вместе с овощами. Через пять минут добавьте подготовленную лапшу и бульон Айдиго.
4. Варите до готовности картофеля и лапши, посолив по вкусу. Добавьте лавровый лист и рубленую зелень перед подачей.
Получится ароматный, вкусный и полезный супчик, заряжающий энергией на весь день. Приятного аппетита!
