Начинки на молочной основе

Поставщик: Производственное объединение "Гамми"

Рекомендуется для промышленного использования в кондитерские и молочные изделия, прошедшие термическую обработку: в начинку для рулетов, пряников, печенья, круассанов, в стержни творожных сырков и т.д.

Наименование показателя	Сгущенка вареная (11%)		Сгущенка вареная (8.5%)
Название	«Гамми»	«Борская»	«Гамми» «Борская» «Особая»
Свойства продукта	Консистенция однородная, без включений.		Консистенция однородная, без включений.
Внешний вид и консистенция	Однородная масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности..		Однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности
Вкус	Сладкий, с выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Цвет	Цвет однородный коричневый с глянцевым блеском.
Массовая доля влаги	Не более 26,5%		Не более 3O%	Не более 34%
Массовая доля жира	Не менее 11%		Не менее 8,5%
Массовая доля сахарозы	Не менее 43,5%	Не менее 37,O%	Не менее Не менее Не менее 43,5% 35,O% 42,O%
Упаковка	Герметичная полимерная тара (вес НЕТТО 13кг)	Картонная коробка с полимерным вкладышем (nec HETTO-20).
Условия хранения	6 месяцев при температуре не выше +10°С
По показателям безопасности соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01, выпускается в соответствии с требованиями ТУ 9227-013-43010776-02 «Консервы молокосодержащие

«Мягкая карамель» К

Наименование показателя	«Мягкая карамель» К
Свойства продукта	Консистенция однородная, без включений. Продукт не предназначен для воздействия высоких температур.
Внешний вид и консистенция	Однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Вкус	Сладкий, с выраженным вкусом и ароматом карамели и сливок
Цвет	Цвет однородный коричневый с глянцевым блеском.
Массовая доля влаги	Не 6onee 28,00%
Массовая доля жира	Не менее 10,0%
Массовая доля сахарозы	Не менее 42,0%
Упаковка	Герметичная полимерная тара (вес НЕТТО 12,5 кг)
Условия хранения	6 месяцев при температуре не выше +10°С
По показателям безопасности соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и вырабатывается по техническим условиям, ТУ 9226-014-51764615-04