Сухие инстантные дрожжи Саф-Нева DCL
Поставщик: Саф-Нева
Область применения
Сухие инстантные дрожжи DCL рекомендуются для изготовления массового ассортимента хлебобулочных изделий.
 Способ применения
Смешать сухие инстантные дрожжи DCL с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта сухих инстантных дрожжей DCL с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей DCL в тёплой воде (35-38С) при коротком времени замеса.
Преимущества применения
- Оптимальное соотношение цена/качество.
- Постоянный контроль качества французскими специалистами.
- Стабильное качество от партии к партии.
- Новейшие технологии.
- Современное оборудование.
- Произведено в России.
Органолептические характеристики
Внешний вид: вермишель бежевого цвета длиной 1,5 мм и
диаметром 0,5 мм.
Запах: характерный запах сухих инстантных хлебопекарных
дрожжей.
Вид изделия: ХБИ из пшеничной муки
Состав
Специально отобранный штамм дрожжей (Saccharomyces cerevisiae); Эмульгатор Е491. Влажность в день выработки: 3,5-5,5 %. В 100 г продукта содержится: белки - 49,0 г; жиры - 6,0 г; углеводы - 40,0 г. Энергетическая ценность - 410 ккал
Дозировка
В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства: 0,2-3,0% от массы муки
Условия хранения
в сухом прохладном месте при температуре до 25С.
Упаковка
Гофрокороб по 20 вакуумных упаковок массой 500 г
Компания Саф-Нева
Срок хранения 24 мес.
|
