Улучшитель S-500 мешок 10 кг.
Поставщик: Пуратос (PURATOS)
Улучшитель хлебопекарный для массовых сортов хлебобулочных изделий из пшеничной муки
Состав: Пшеничная мука, эмульгаторы Е472, аскорбиновая кислота Е300, ферменты
|
S-5000
|
Массовая доля влаги, %, не более
|
14,5
|
Содержание основных пищевых веществ в 100 г. продукта:
|
Белки, г
|
10,1
|
Жиры, г
|
6,4
|
Углеводы, г
|
65,2
|
Энергетическая ценность, ккал
|
365
|
Дозировка:
0,15-0,3% к массе муки
Преимущества:
· Предназначен для пшеничных, пшеничной ржаных и слоёных дрожжевых изделий
· За счёт эмульгаторов – толерантность тестовых заготовок (стресс, перерастойка, удар/сотрясение)
· Возможность использования на индустриальных линиях, односкоростных тестомесах
· Объём при разных технологиях тестоведения (опарном и ускоренном)
· Обеспечивает стабильно высокое качество готовой продукции, корректирует качество муки, включая сезонные колебания
· Улучшает структуры мякиша
Упаковка: мешок 10 кг.
Хранение: в сухом прохладном месте (max t = 25 ºC) cрок годности продукта гарантируется в течение 6 месяцев.
Плотно закрывать мешок после каждого использования.
|
 |