Для массового ассортимента

Поставщик: Пуратос (PURATOS)

S500 - универсальный улучшитель для пшеничных, пшенично- ржаных и слоёных дрожжевых изделий.

Характеристики:

- Премиальное качество готовых изделий;

- Толерантность тестовых заготовок;

- Формоустойчивость;

- Готовое решение;

- Удобство в работе и стабильность;

- Срок годности: 182 дн.;

- Упаковка 10 кг.

Применение: пшеничные хлеба, национальные хлеба, закрытая слойка (круассан), открытая слойка (дениш).

Преимущества для клиента:

- Предназначен для пшеничных, пшеничной ржаных и слоёных дрожжевых изделий;

- Обеспечивает толерантность тестовых заготовок (стресс, перерастойка, удар/сотрясение);

- Предполагает возможность использования на индустриальных линиях, односкоростных тестомесах;

- Гарантирует объём при разных технологиях тестоведения (опарном и ускоренном);

- Обеспечивает стабильно высокое качество готовой продукции, корректирует качество муки, включая сезонные колебания;

- Улучшает структуру мякиша.

Преимущества для потребителя:

- Хлеба постоянно высокого качества.

ТВС ИНТЕНС РЖАНОЙ ФРЕШ - технологическое вспомогательное средство для хлебобулочных изделий из ржаной муки и смеси муки ржаной и пшеничной, обеспечивающий мягкость изделия и свежесть.

Характеристики:

- Не требует вынесения на этикетку;

- Обеспечивает сохранение свежести ржано-пшеничных изделий на протяжении всего срока годности;

- Отсутствие Е-классификаторов;

- Добавляется к существующей рецептуре и не требует изменений в ней;

- Обеспечивает стабильное качество готовой продукции;

- Улучшение вкуса;

- Создание продукта со специфическими требованиями;

- Готовое решение;

- Удобство в работе и стабильность;

- Срок годности: 273 дн.;

- Упаковка: меш. 10 кг.

Применение: ржаные хлеба, национальные хлеба.

Преимущества для клиента:

- Не требует вынесения на этикетку;

- Добавляется к существующей рецептуре и не требует изменений в ней;

- Обеспечивает стабильное качество готовой продукции.

Преимущества для потребителя:

- Обеспечивает сохранение свежести ржано-пшеничных изделий на протяжении всего срока годности;

- Чистая этикетка.

S5000 - универсальный улучшитель для пшеничных, пшенично- ржаных и слоёных дрожжевых изделий.