Улучшитель Magimix с серой этикеткой 10кг.
Поставщик: Саф-Нева
Мажимикс с серой этикеткой Концентрированный хлебопекарный улучшитель, который был разработан с учетом особенностей муки, технологических процессов и типов оборудования в России.
Идеально подходит для производства массовых сортов хлеба из пшеничной муки: батонов и формового хлеба.
Является концентрированным продуктом, и этим объясняется экономичность его использования.
Мажимикс с серой этикеткой
облегчает работу с тестом:
- Увеличивает водопогпотительную способность теста и, следовательно, выход конечной продукции;
- Улучшает формоустойчивость тестовых заготовок;
- Обеспечивает лучшую эластичность теста;
- Улучшает механическую обрабатываемость теста;
- Позволяет получать лучший объем тестовых заготовок после окончательной расстойки.
придает готовой продукции следующие характеристики: 
- Больший объем,
- Гладкая, золотистая корочка без трещин, Белый однородный мякиш,
- Исключительная мягкость мякиша,
- Более длительный срок хранения.
ДОЗИРОВКА: 0,1-0,3% от массы муки или от 0,1 до 0,3 кг на 100 кг муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки. Недостаточная или избыточная дозировка может повлечь за собой ухудшение качества готовой продукции.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: Добавить мажимикс с серой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.
СОСТАВ:
Соевая мука, Карбонат кальция, Аскорбиновая кислота, Грибковые амилазы и гемицеллюлазы.
РАСФАСОВКА: Коробки массой 10 кг (нетто) с внутренними полиэтиленовыми пакетами.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 2 года со дня выпуска. Следует хранить в сухом и прохладном месте (при температуре не выше + 30°С).
|
