ЭМУЛЬСИЯ для смазывания хлебопекарных форм, листов, подов "Эталон"
ТД «Продсервис» предлагает продукцию собственного производства
«Эмульсия для смазывания пекарных форм»
Одним из направлений деятельности нашего Предприятия – является разработка и комплексное внедрение методов в области смазки хлебопекарных форм, подов, противней, листов и т.д.
Предлагаем вашему вниманию «Эмульсию» собственной разработки на водно - масляной основе, представляющую из себя высокотехнологичный, экологически чистым и готовый к применению продукт.
При разработке данного направления основной целью было предотвращение залипания готовой продукции и интенсивного нагарообразования, увеличения срока службы форм и листов (противней, подов), т.е. любых поверхностей используемых для выпечки хлебопекарной
продукции, а также для повышения качество готовой продукции.
Область применения:
Используется для нанесения на хлебопекарные формы и листы при выпечке хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки как антипригарный и разделительный агент между тестовой заготовкой и рабочей поверхностью.
Экономический эффект достигается за счет незначительных на первый взгляд, но весомых факторов:
- увеличение срока нагарообразования и как следствие, снижение затрат на чистку листов и т.п., а в случае с хлебопекарными формами на перевеску люлек.
- нет необходимости, при сокращении выпуска продукции, снимать лишние люльки с печи.
- в отличии от растительного масла, при использовании Эмульсии, пожароопасность (возгорание) снижается до нуля.
- при нанесении Эмульсии автоматическим и полуавтоматическим способом отсутствует пыление и как следствие, остаются чистыми узлы и агрегаты, находящиеся вблизи.
Преимущества:
- достаточно нанесения одного тонкого слоя для эффективного отделения готовой продукции;
- не изменяет вкус и запах выпеченной продукции;
- низкая карбонизирующая способность (нагарообразование);
- продлевает срок службы хлебопекарных форм и листов;
- минимальный расход при использовании специализируемого оборудования;
- повышает санитарное состояние технологического оборудования и производственных помещений;
- подходит для механического (ручной смазчик) и автоматического (смазчик автомат) нанесения.
Способ применения:
Эмульсия наносится тонким слоем на рабочую поверхность методом распыления с помощью автоматического или ручного смазчика.
Также для эффективного использования Эмульсии мы предлагаем автоматизированную систему нанесения смазки – Автоматический Смазчик Форм («АСФ»). Система позволит полностью автоматизировать процесс нанесения Эмульсии в печах по выпечке формового хлеба и батонов средней и высокой производительности.
Компактность и широкие возможности настройки «АСФ», позволяют установить его на все типы формовых и батонных печей.
Состав:
Вода, масло растительное, Эмульгатор лецитин (природный фосфолипид)
|
Условия хранения:
- хранить в чистых сухих помещениях при t +10 до +15°С
- не допускается замораживание и хранение в открытой таре
|
Срок годности:
6 месяцев при соблюдении условий хранения
|
Упаковка:
Пластиковые бочки объемом 4,45 и 55 кг.
|
Органолептические свойства:
Внешний вид
Цвет
Запах и вкус
|
Вязкая жидкость
Белый с желтоватым оттенком
Нейтральный
|
Физико-химические показатели:
|
Массовая доля влаги
|
70%
|
Кислотное число, мг КОН/г
|
4,5
|
Перекисное число, мМоль активного кислорода/кг
|
10
|
Наименование товара
|
Фасовка
|
Ед.
изм.
|
Цена за ед. изм.,
руб.
|
|
|
|
|
Эмульсия для смазывания пекарных форм
Эмульсия для смазывания пекарных форм
|
4,45 кг
55 кг
|
шт.
кг.
|
260,00
56,00
|
Наша продукция высоко зарекомендовала себя на предприятиях отрасли. При правильном использовании нашей Эмульсии Компания гарантирует Вам стабильно высокий результат.
Наши специалист проведут Консультации как по телефону так и с выездом на Ваше предприятие.
Инженер по качеству ООО «ТД Продсервс» Мрясов Евгений Рафаилович (343) 369-07-77 доб.165, +7922-102-44-74
|