Для придания продуктам стабильной консистенции и однородной кремообразной структуры, предлагаем к использованию крахмал «АВИСТОЛ» .
· АВИСТОЛ®ASTM 60»
Cмесь модифицированных крахмалов холодного набухания. Используется в качестве стабилизатора и загустителя при производстве майонезов 15-80 % жирности. Высококачест-венный крахмал, придает продукту самую стабильную консистенцию и однородную кремообразную структуру.
Область применения:
применяется в продуктах, требующих воздушности – муссах, тортах, кондитерских изделиях, меренгах.
КРАХМАЛЫ