Смесь "Альпийская" 20%

Поставщик: Группа компаний "Берта"

Детям и взрослым

Растущему организму подрастающего поколения требуется относительно больше питательных веществ, чем организму взрослого человека. По сравнению с обычными хлебом, изделия из смеси Альпийской содержат несравненно больше протеина, ненасыщенных жиров, витаминов, минералов и, разумеется, остродефицитных в детском питании пищевых волокон. Особенно необходим такой сбалансированный состав при утреннем завтраке. Данный продукт прекрасно подходит для людей, ведущих активный образ жизни, он позволит восстановить силы организма после физических нагрузок, в тоже время, не создавая тяжести в желудке. Клетчатка, которой зерно содержит в изобилии не является раздражителем желудочно-кишечного тракта и достаточно легко переваривается, т.е трудозатраты организма на переваривание продуктов с содержанием злаков минимальны. Хлеб приготовленный со смесью Альпийской рекомендован пожилым людям, для детского и спортивного питания. Цельнозерновой хлеб, приготовленный со смесью Альпийской является вкусным и полезным продуктом.

Состав:

• цельное дробленое зерно пшеницы,

• семя подсолнечника,

• кориандр,

• клейковина сухая пшеничная,

• солод сухой,

• ферменты,

• мука пшеничная.

Способ приготовления: смешать в тестомесильной машине 20 кг смеси, 65 кг муки пшеничной 1сорт, 15 кг муки ржаной обдирной, дрожжи сухие инстантные (рекомендуется Фермипан Софт)- 0,45 кг, воды 60- 65 л, соль 1,7 кг. Вымешивать на двухскоростном тестомесе на первой скорости 4-5 минут, на второй 8-10 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 15-20 минут. Дать отлёжку тесту 25-30 минут. Разделать на тестовые заготовки нужной массы. Рекомендуется отделка заготовок семенами кунжута или овсяными хлопьями. Выпекать после ферментации 30- 35 минут при температуре 205-210°с с пароувлажнением.

Масса нетто: 15 кг.

Упаковка: крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем.

Срок хранения: 9 месяцев.

Пасха 2020

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Видео

Наша группа
в ВКонтакте