СТО («стандартная организация») - специальные стандарты, которые устанавливаются для обеспечения безопасности и качества продуктов питания. Введение СТО на продуктах позволяет защитить потребителя от попадания на прилавки некачественной или опасной продукции. СТО устанавливают требования к составу, маркировке, упаковке и условиям хранения продукции. Они также определяют максимально допустимые значения содержания вредных веществ и микроорганизмов в продуктах питания.
СТО создается предприятием самостоятельно.
Когда продукт проходит сертификацию по системе СТО, на его этикетке появляется соответствующий знак.
ТУ – технические условия конкретного производителя, принимаемый в случае отсутствия ГОСТа или невозможности его применения в особых условиях. Он описывает требования к продукции: каким должен быть товар, как его маркировать, упаковывать, хранить, перевозить и как контролировать качество.
Технические условия разрабатывают в тех случаях, когда нет действующего стандарта или производитель хочет дополнить требованиях к конкретному товару.
Производитель не обязан раскрывать информацию о ТУ.
- этот раздел
- все разделы