Смесь "MONMAK" маковая начинка (ТУ9199-009-36819833-2007)

Монмак используется для изготовления маковой термостойкой начинки, которая используется в хлебобулочных и кондитерских изделиях.

Преимущества:

- изделия с маковой начинкой можно замораживать;

- быстрое приготовление начинки;

- цена готовой начинки сопоставима с ценой мака.

Состав: сахар, крахмал (Е1414), сухое обезжиренное молоко, яичный порошок, сливки растительного происхождения, экстракт сливочного масла, мак, ароматизатор идентичный натуральному

.

Способы применения: сухую смесь смешать с холодной водой 1:1 и дать постоять 10 минут.Для получения «заваренной» маковой начинки смесь смешать с водой температурой 95-98 ºС и дать остыть до комнатной температуры.

Органолептические показатели :

Внешний вид	порошкообразная сыпучая смесь
Цвет	серый
Вкус	Сладковатый, маковый, без посторонних привкусов
Запах	Сладковатый, без посторонних запахов

Физико-химические показатели:

Массовая доля влаги %, не более	15,0
Зараженность вредителями	не допускается

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Белки, г	16
Жиры, г	25
Углеводы, г	36,6

Энергетическая ценность, ккал 408

Упаковка: короб из гофрокартона с полимерным вкладышем, масса нетто 10 кг.

Срок годности и условия хранения: в оригинальной упаковке 12 месяцев с даты изготовления при температуре 15-25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% .