|
 Мероприятие прошло в непринужденной дружеской атмосфере, где гости не просто наблюдали за приготовлением блюд, а активно общались с шефом, задавали вопросы, обсуждали технологии и обменивались опытом с коллегами. Именно такие встречи становятся источником новых идей и профессионального вдохновения.
Вместе с шефом Дмитрием Кондрашиным участники познакомились с актуальными гастрономическими трендами, современными техниками приготовления и решениями, которые помогают превращать привычные продукты в настоящие хиты меню. Шеф щедро делился профессиональными секретами, рассказывал о тонкостях работы с ингредиентами, современных способах подачи блюд и новинках, которые уже сегодня задают тренды в индустрии HoReCa. 🍽 В программе мастер-класса были представлены: • картофельные дольки с соусами тартар, трюфельным и горчичным; • Кацу Росу с манго суномоно и соусами: сырным, сальсой и майонезом Astoria; • азиатский коул слоу с горчичным и кисло-сладким соусами; • пекинский бургер с рваной свининой; • карривурст со смэш-картофелем и фирменным соусом на основе кетчупа и зелёных яблок; • куриные стрипсы с кунжутом на шпажке. Каждое блюдо стало наглядным примером того, как грамотно подобранные соусы способны раскрыть вкус, сделать подачу более эффектной и значительно повысить привлекательность блюда для гостей. Особую атмосферу мероприятию придала фирменная фраза шефа Дмитрия Кондрашина: «Ничто не делает ужин вкуснее, чем отсутствие обеда.» Так же на мастер-классе были представлены кордиалы от Роял кейн в лимонадах, шифоновый бисквит от Р.Бейклс На вопрос Дмитрия о том, делают ли клиенты хлеба, многое отметили что работают на смесях от Пуратос и очень довольны качеством. Так же клиенты отмечали, что гастрономический ассортимент Продсервиса интересен им и подобные мастер-классы позволяют узнать его лучше. Все рецептуры клиентам будут отправлены на почту и в соц.сети. В ближайшее время смонтирую ролик по мастер-классу. 
|
