|
16 февраля 2017 г. прошел совместный семинар компании «Barry-Callebaut»(Барри Колебаут) и компании ТД «Продсервис».
 Семинар проводил Панченко Владислав региональный шеф-кондитер Академии Шоколада Barry-Callebaut, Глеб Белоглазов региональный менеджер по Уральскому региону Barry-Callebaut и ассистировала Колосова Вероника технолог ТД «Продсервис».
Все изделия были собраны на семинаре. Каждое изделие обладает уникальным вкусом и уникальной технологией изготовления.
Изделия изготовлены на шоколадах марки «Callebaut»: шоколад белый код CW2-RT-U71, шоколад молочный код 823-RT-U71, шоколад темный код CHD-DR-11Q11RU-R10, шоколад темный горький STRONG код 70-30-38-RT-U71.
Торт «3 шоколада» – сочетание насыщенного бисквита из темного шоколада с нежными шоколадными муссами с оригинальный отделкой полусферами.
  Торт «Гренни Смит» - миндально - фундучный бисквит в сочетании с яблочно - лаймовым компоте, йогуртовым муссом и белым шоколадом и отделкой глассажным покрытием в форме яблока.
Пирожное «Розовая Леди» – легкий белый бисквит в сочетании с вишневым компоте и воздушным фисташковым ганашем на песочной основе отделанный велюром и шоколадом розовым с клубничным вкусом.
  
Конфета с медом и молочным шоколадом с жидким центром.
На семинаре присутствовало более 20 предприятий г. Екатеринбурга, Свердловской области.
 Семинар прошел в активном обсуждении и дружеской атмосфере. Спасибо всем участникам семинара! До новых встреч!
|
