Расписание на 2023 год бесплатных обучающих семинаров от Саф-Невы в г. Санкт-Петербург, ул. Белоостровская, д. 13.
Учитесь у экспертов!
Baking center Lesaffre - один из крупнейших хлебопекарных центров в России, на базе которого опытные технологи проводят бесплатные семинары для хлебопеков со всей страны. На семинарах вы получите теоретические и практические знания по всем вопросам технологического процесса и проверенные рецептуры.
05-07.12.2023 Вы узнаете: Инструменты влияния на вкус и аромат хлеб. Получение персонализированного вкуса и аромата. Вы научитесь: Выбирать свою закваску из широкого ассортимента Выбрать свой продукт из широкого ассортимента хлебов и сдобы на закваске Теория: Закваски от А до Я: процесс выведения, взаимосвязь микроорганизмов, влияние внешних факторов Развенчиваем миф о бездрожжевом хлебе Ассортимент стартовых культур и заквасок Lesaffre.