Смесь "Спорт" 50%

Поставщик: Группа компаний "Берта"

Состав смеси «Спорт» делает хлеб на ее основе источником огромного количества полезных микроэлементов (витамины В1, ВЗ, В5, В6, В12, В и А) в легкоусвояемой форме, что и нужно организму при занятиях спортом и активном образе жизни.

Состав:

• Семя подсолнечника,

• семя льна,

• отруби пшеничные,

• рожь дробленая,

• соя дробленая,

• клейковина,

• сухая закваска,

• обжаренная солодовая мука,

• улучшитель

• солод сухой,

• сахар

• декстроза,

• мука ржаная,

• мука пшеничная.

Способ приготовления:

Смешайте в тестомесильной машине 50 кг смеси, 50 кг муки пшеничной 1-го или высшего сорта, соли 2 кг, дрожжей инстантных 0,5 кг или прессованных 1,5 кг, воды 56-70 л (температура воды 12-15°С). Вымешивать на двухскоростном тестомесе на первой скорости 4 минут, на второй вымешивать 6-8 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 20-25 минут. Дать отлёжку тесту 25-30 минут. Разделать на тестовые заготовки нужной массы. После разделки дать расстояться 60-80 минут. Выпекать после ферментации 25- 30 минут при температуре 190-200°С с пароувлажнением.

Масса нетто: 15 кг.

Упаковка: крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем.

Срок хранения: 9 месяцев.

Пасха 2020

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Видео

Наша группа
в ВКонтакте