Кремовые начинки

Поставщик: Производственное объединение "Гамми"

Кремовые начинки представлены в следующем ассортименте:

Вид

Ассортимент

Применение

Характеристики

Термостабильные кремы «КремМикс»

Банановый аромат, ванильно-сливочный вкус, ванильный, капучино, карамель, клубничный аромат, кокосовый аромат, маковая начинка, маковая начинка с абрикосом, маковая начинка с грецким орехом, маковая начинка с изюмом, маковая начинка с черносливом, начинка с корицей, начинка персиковый аромат, сливочно-апельсиновый вкус, сливочный аромат, сметанный вкус, цитрон, шоколад.

Продукт универсального применения, начинка для пряников, сдобные и слоеные изделия, печенье,

начинка для пончиков, начинка для кексов, продукты быстрой заморозки.

- Внешний вид: мягкая, гомогенная масса, имеющая мажущуюся консистенцию.

- Функциональные начинки, устойчивые к воздействию высоких температур.

- Массовая доля влаги не более 36%;

- Массовая доля сахарозы не менее 27%;

- Хранится 6 месяцев при температуре хранения от -40°С до +20°С;

- Массовая доля жира

не менее 5%;

- Упаковка 1, 3,5, 13 кг.

Крем кондитерский «Кремы «К»

Ванильный, карамельный,

ореховый, шоколадный.

Продукт универсального применения торты (отсадка, прослойка, крем), начинка для рулетов, стержни для сырков, сдобные и слоеные изделия, пирожные, стержни мороженого, замешивание в крем.

- Внешний вид однородная масса с характерным для выбранного наименования цветом, вкусом и ароматом;

- Массовая доля влаги — не более 26,5%;

- Массовая доля сахарозы — не менее 34%;

- Хранится 6 месяцев при рекомендуемой температуре не более +20°С;

-Упаковка 1, 3,5, 13,5 кг.

Кремовая начинка на молочной основе «сгущенка Линейка «Борская»

Крем кондитерский «Cгущенка вареная «Борская» 8,5 % жирности

Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем), наполнение готовых кондитерских изделий, наполнение круассанов, склейка кондитерских изделий, стержни в зефир, стержни для мороженого, стержни для сырков, начинка для рулетов.

- Внешний вид: пластичная однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском;

- Массовая доля влаги — не более 30%;

- Массовая доля сахарозы — не менее 35%;

- Хранится 9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С;

- Преимущества: обладает отличными органолептическими свойствами, пластичностью и глянцевым блеском, легко наносится на поверхность и дозируется;

- Упаковка 1, 3,5, 13 кг.

Крем кондитерский «Сгущенка «Борская» 8,5 % жирности

Начинка для круассанов, начинка для пончиков (донатсов), прослойка тортов и пирожных, добавка в крем, прослойка мороженого.

- Внешний вид: однородная, без включений масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, белого (с кремовым оттенком) цвета;

- Массовая доля влаги — не более 35%;

- Массовая доля сахарозы — не менее 40%;

- Хранится 6 месяцев при рекомендуемой температуре не более +20°С;

- Преимущества: обладает особой пластичностью, легко дозируется и наносится на поверхность, хорошо соединяется со сливками и другой кремовой основой.

- Начинка обладает выраженным молочно-сливочным вкусом, свойственным классическому молоку, сгущенному с сахаром;

- Упаковка 1, 3,5, 13 кг.

Крем кондитерский «Сгущенка вареная «Борская» термостабильная 12 % жирности

Продукт универсального применения, пряники с начинкой, песочное печенье с начинкой, сдобные и слоеные изделия, под глазировку кондитерских изделий, начинка для кексов и маффинов, начинка для круассанов, начинка для рулетов, начинка для пончиков (донатсов), торты (отсадка, прослойка, крем).

- Внешний вид: однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета без глянцевого блеска;

- Массовая доля влаги — не более 34%;

- Массовая доля сахарозы — не менее 37%;

- Термостабильность

Высокая;

- Хранится 9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С;

- Упаковка 1, 3,5, 13 кг.

С полным ассортиментом кремовых начинок можно ознакомиться у своего персонального менеджера или по телефону 8-800-222-79-70.