Наполнители для мороженого

Поставщик: Производственное объединение "Гамми"

Наполнители для мороженого представлены в следующем ассортименте:

Вид	Ассортимент	Характеристики
Фруктово-ягодные наполнители
Конфитюр «ФРОСТ»	Абрикос с яблоком, вишня с яблоком, клубника с яблоком, черника с яблоком, яблоко.	- Внешний вид: гомогенная масса протертых плодов (фруктов или ягод). - Массовая доля сухих веществ не менее 40%; - Термостабильность высокая; - Хранится 6 месяцев при температуре от -30°С до +10°С; - Содержание фруктов не менее 40%; - Массовая доля сахарозы не менее 30%; - Упаковка 13 кг.
Категория "М" для мороженого: наполнители для мороженого с кусочками фруктов и ягод (с кусочками до 5 мм)	Ананас, вишня, черная смородина	- Внешний вид: сгущенная желированная масса фруктов или ягод с кусочками до 3-5 мм на пектиновой основе; - Массовая доля сухих веществ не менее 58%; - Хранится в ведре - 4 месяца, в асептической упаковке - 6 месяцев, при температуре от -30°С до +10°С; - Содержание фруктов не менее 35%; - Уровень PH 2,9-3,2; - Упаковка 12,5, 25, 250 кг.
Категория «МЭ» Премиальные наполнители для мороженого с крупными кусочками фруктов и ягод (с крупными кусочками или цельными ягодами до 15 мм)	Абрикос-чернослив-грецкий орех, ананас, вишня, груша, киви, кленовый сироп-грецкий орех, клубника, малина, персик-маракуйя, черная смородина, чернослив-грецкий орех.	- Внешний вид: сгущенная желированная масса фруктов или ягод с кусочками до 10-15мм на крахмальной основе; - Массовая доля сухих веществ не менее 63%; - Хранится в неасептической полимерной таре - 4 месяца, в асептической упаковке типа «bag-in-box» - 6 месяцев, температура хранения от -30°С до +10°С; - Содержание фруктов от 40 до 70%; - Уровень PH 2,9-3,2; - Упаковка 12,5, 25, 250 кг.
Начинки на молочной основе
Кремовая начинка на молочной основе «сгущенка Линейка «Борская»	Крем кондитерский «Cгущенка вареная «Борская» 8,5 % жирности	- Внешний вид: пластичная однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском; - Массовая доля влаги — не более 30%; - Массовая доля сахарозы — не менее 35%; - Хранится 9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С; - Преимущества: обладает отличными органолептическими свойствами, пластичностью и глянцевым блеском, легко наносится на поверхность и дозируется; - Упаковка 1, 3,5, 13 кг.
	Крем кондитерский «Сгущенка «Борская» 8,5 % жирности	- Внешний вид: однородная, без включений масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, белого (с кремовым оттенком) цвета; - Массовая доля влаги — не более 35%; - Массовая доля сахарозы — не менее 40%; - Хранится 6 месяцев при рекомендуемой температуре не более +20°С; - Преимущества: обладает особой пластичностью, легко дозируется и наносится на поверхность, хорошо соединяется со сливками и другой кремовой основой. - Начинка обладает выраженным молочно-сливочным вкусом, свойственным классическому молоку, сгущенному с сахаром; - Упаковка 1, 3,5, 13 кг.
	Крем кондитерский «Сгущенка вареная «Борская» термостабильная 12 % жирности	- Внешний вид: однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета без глянцевого блеска; - Массовая доля влаги — не более 34%; - Массовая доля сахарозы — не менее 37%; - Термостабильность Высокая; - Хранится 9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С; - Упаковка 1, 3,5, 13 кг.
Крем кондитерский «Сгущенка вареная «Лидер» 8,5 % жирности		- Внешний вид: пластичная однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском; - Массовая доля влаги не более 30%; - Массовая доля сахарозы не менее 35%; - Хранится 9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +10°С; - Преимущества: обладает отличными органолептическими свойствами, пластичностью и глянцевым блеском, легко наносится на поверхность и дозируется; - Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара; - Массовая доля жира не менее 8,5%; - Упаковка 15 кг.
Кремы кондитерские «КремМикс «ФРОСТ»	Ананасовый аромат, банановый аромат, ванильно-сливочный вкус, ореховый вкус, шоколадный вкус.	- Внешний вид: мягкая, гомогенная масса, имеющая мажущуюся консистенцию; - При замораживании / размораживании не изменяют своих свойств; - Предназначены как для совместного с изделием выпекания, так и для прослойки и отделки готовых хлебобулочных, кондитерских и прочих видов изделий, подвергающихся впоследствии глубокой шоковой заморозке; - Пластичны, легко отсаживаются механически и вручную; - Во время термической обработки не плавятся, не закипают, не растекаются, не высыхают; - Сохраняют первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат, глянцевую поверхность в условиях высоких температур выпечки; - Массовая доля влаги не более 60%; - Массовая доля сахарозы не менее 20%; - Хранится 6 месяцев при температуре от -40°С до +10°С; - Массовая доля жира не менее 10%; - Упаковка 3,5, 13 кг.

С полным ассортиментом начинок для мороженного можно ознакомиться у своего персонального менеджера или по телефону 8-800-222-79-70.