Фруктово-ягодные наполнители

Поставщик: Производственное объединение "Гамми"

Фруктово-ягодные наполнители позволят Вам расширить ассортимент кондитерских и хлебобулочных изделий, а также порадовать покупателей разнообразием вкусов.

Фруктово-ягодные наполнители представлены в следующем ассортименте:

Вид	Ассортимент	Применение	Характеристики
Конфитюр «Премьера»	Абрикос, ананас, ананас-апельсин, брусника, вишня, вишня-шоколад, голубика, груша, киви, клубника, клюква, лесная ягода, малина, персик, персик-маракуйя, черная смородина, черника, яблоко.	Открытые и закрытые пироги, масляный бисквит с начинкой, продукты быстрой заморозки, начинка для блинчиков, начинка для кексов и маффинов, прослойка тортов, сдобные и слоеные изделия, начинка для рулетов.	- Внешний вид: мягкая желейная масса фруктов и ягод с крупными кусочками или целыми ягодами размером до 10 мм. - Массовая доля сухих веществ не менее 45%; - Термостабильность Высокая; - Хранится 6 месяцев при температуре от -30°С до +25°С; - Содержание фруктов не менее 40%; - Упаковка 1, 3,5, 12,5 кг.
Конфитюр «Лидер»	Абрикос, брусника, вишня, груша, клубника, лимон, малина, персик, черная смородина, черника.	Продукт универсального применения, начинка в изделия до выпечки, сдобные и слоеные изделия, открытые и закрытые пироги, начинка для кексов и маффинов, начинка для блинчиков, прослойка тортов, пирожные, начинка для рулетов.	- Внешний вид: мягкая желейная масса фруктов/ягод с кусочками или ягодами размером до 10 мм. Цвет, вкус и аромат соответствуют ассортиментному наименованию продукта; - Массовая доля сухих веществ — не менее 43%; - Термостабильность высокая; - Хранится 6 месяцев при температуре от -30°С до +25°С; - Упаковка 12,5 кг.
Конфитюр «ФРОСТ»	Абрикос с яблоком, вишня с яблоком, клубника с яблоком, черника с яблоком, яблоко.	Продукт универсального применения, замороженные готовые кондитерские, хлебобулочные изделия; Замороженные полуфабрикаты для дальнейшего выпекания (начинка для рулетов, пирожных, прослойка тортов), сдобные и слоеные изделия, открытые и закрытые пироги, начинка для кексов, начинка для блинчиков.	- Внешний вид: гомогенная масса протертых плодов (фруктов или ягод). - Массовая доля сухих веществ не менее 40%; - Термостабильность высокая; - Хранится 6 месяцев при температуре от -30°С до +10°С; - Содержание фруктов не менее 40%; - Массовая доля сахарозы не менее 30%; - Упаковка 13 кг.
Конфитюр «П»	Абрикос с яблоком, брусника с яблоком, вишня с яблоком, голубика с яблоком, клубника с яблоком, клюква с яблоком, лимон с яблоком, малина с яблоком, персик с яблоком, слива с яблоком, черная смородина с яблоком, черника с яблоком	Закрытые пироги, начинка в печенье и пряники, склейка печенья, начинка для блинчиков, сдобные и слоеные изделия.	- Внешний вид: сгущенная желированная масса протертых плодов, фруктов или ягод; - Массовая доля сухих веществ — не менее 68%; - Ограниченно термостабильный продукт, в процессе термообработки допускается незначительная деформация при сохранении цвета, вкуса и аромата; - Хранится 9 месяцев при температуре от -30°С до +25°С; - Содержание фруктов не менее 80%; - Упаковка 1, 4, 13 кг.
Конфитюр «Т»	Абрикос, абрикос с морковью, апельсин с морковью, брусника с яблоком, клюква с яблоком, лимон, лимон- апельсин, персик, черёмуха с яблоком, чернослив. гомогенные конфитюры: вишня с яблоком, киви с яблоком, клубника с яблоком, малина с яблоком, черная смородина с яблоком, черника с яблоком, яблоко.	Продукт универсального применения, начинка для пряников, изделия, длительного срока хранения, сдобные и слоеные изделия, начинка для печенья, открытые и закрытые пироги, прослойка тортов и склейка, печенья, мелкоштучная сдоба и круассаны, венские вафли, начинка для кексов и маффинов, начинка для блинчиков.	- Внешний вид: сгущенная желированная масса измельченных фруктов или ягод, гомогенная или с кусочками до 3-5 мм; - Массовая доля сухих веществ не менее 68%; - Термостабильность высокая; - Хранится 9 месяцев при температуре от -30°С до +25°С; - Содержание фруктов не менее 40%; - Упаковка 1, 4, 13 кг.
Конфитюр «ТП»	Абрикос, ананас, брусника, клюква, лимон, малина, мандарин.	Поверхностное декорирование изделий, продукт универсального применения, мелкоштучные изделия и круассаны, песочное печенье, прослойка тортов, начинка для кексов и маффинов, начинка для блинчиков и панкейков, начинка для рулетов	- Внешний вид: сгущенная желированная масса измельченных фруктов и ягод, гомогенная или с кусочками плодов размером до 3 мм; - Массовая доля сухих веществ не менее 65%; - Термостабильность высокая; - Хранится 9 месяцев при температуре от -30°С до +25°С; - Содержание фруктов пониженное; - Упаковка 1, 4 кг.
Конфитюр «Э»	Абрикос, вишня, киви, клубника, чернослив.	Продукт универсального применения, изделия длительного срока хранения, начинка для пряников, песочное печенье, открытые и закрытые пироги, прослойка тортов и пирожных, начинка для блинчиков, мелкоштучная сдоба и круассаны.	- Внешний вид: сгущенная желированная масса целых ягод или крупных фрагментов плодов размером до 15 мм; - Массовая доля сухих веществ не менее 68%; - Термостабильность умеренная; - Хранится 9 месяцев при температуре от -30°С до +25°С; - Содержание фруктов не менее 40%; - Упаковка 4, 13 кг.
Категория «К»	Абрикос, ананас, апельсин, вишня, голубика, клубника, клюква, лимон, малина, персик, черная смородина, черника, яблоко.	Декорация готовых кондитерских изделий, начинка для пончиков (донатсов), прослойка тортов и пирожных, начинка в круассаны, стержни для сырков, начинка для зефиров добавка в крем и суфле, начинка для кексов и маффинов, начинка для блинчиков, склейка печенья, начинка для рулетов.	- Внешний вид: сгущенная желированная масса протертых плодов, фруктов и ягод; - Массовая доля сухих веществ не менее 69%; - Термостабильность отсутствует; - Хранится 9 месяцев при температуре от -30°С до +25°С; - Содержание фруктов не менее 40%; - Упаковка 4, 13 кг.

С полным ассортиментом фруктово-ягодных начинок можно ознакомиться у своего персонального менеджера или по телефону 8-800-222-79-70.