Начинка кондитерская кремовая 8.1.6.1

Поставщик: "ТД Ратибор"

ТУ 9129-011-59915545-11

Область применения

Универсальная кондитерская термостабильная начинка, готовая к употреблению. Применяется как для начинения или украшения изделий уже прошедших термообработку (круассаны, пончики, эклеры, кексы) так и до выпечки. Благодаря мягкой консистенции легко шприцуется, легко намазывается. Температура выпечки 200-220 гр в течении 8-10 мин

Консистенция

Мягкая, полупрозрачная, однородная, поддающаяся перемешиванию и перекачиванию.

Состав

Сахар, вода, загуститель Е1422, гелеобразователь Е401, натуральный ароматизатор, регулятор кислотности Е330, консервант Е202, краситель Е110.

Физико-химические показатели

Содержание сухих веществ не менее 55,0%

Массовая доля сорбата калия не более 0,07%

Микробиологические показатели

КМАФАнМ не более 104 КОЕ/г

БГКП (колиформы) не допускаются в 0,01 г продукта

Патогенные м/о, в т.ч. сальмонеллы не допускаются в 25 г продукта

Дрожжи не более 50 КОЕ/г

Плесени не более 50 КОЕ/г

Упаковка

Ведро из полимерных материалов, полиэтиленовый вкладыш.

Транспортирование и хранение

Температура от 0°С до 25°С

Срок годности

6 месяцев

Пасха 2020

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Видео

Наша группа
в ВКонтакте