HoReCa

HoReCa - это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостинич­ного хозяйства. Название HoReCa происхо­дит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель - ре­сторан - кафе) и часто обозначает сектор биз­неса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими пред­приятиями так называемого "гостеприим­ного" бизнеса.

Подробнее...

Региональные филиалы,
представительства и склады

Москва

Крым

Петропавловск
Казахстан

Челябинск

Тюмень

Уфа
Республика Башкортостан

Сливочный круассан

Поставщик: ООО "Пфанл Бакмиттель"

Описание

Концентрированная смесь для приготовления легких хрустящих круасcанов и изделий из сдобного теста,отличающихся превосходной слоистостью. Этот вариант был предусмотрен специально дляприготовления сливочных изделий с типичным ароматом.

Внешний вид :Белый порошкообразный продукт

Состав: Мука пшеничная, клейковина пшеничная, декстроза, эмульгаторы (Е472е, Е322), соль, молоко сухое,ароматизатор идентичный натуральному (ваниль), ароматизатор идентичный натуральному (масло),регулятор кислотности пирофосфаты Е450, стабилизатор гуаровая камедь Е412, энзимы (ксиланазы,амилазы), антиокислитель аскорбиновая кислота Е300.

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем весом 10 кг1 паллета = 10 x 80 кг = 800 кг

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре! После вскрытия упаковку закрывать!

Срок годности с даты изготовления : 10 месяцев

Пищевая ценность в 100 г. продукта

Энергетическая ценность: 1521 кДж (360 ккал)

жиры: 6,2 г

- из них насыщенные: 2,6 г

углеводы: 51 г

- из них сахар (моно – и дисахарид): 21 г

балластные вещества: 3,6 г

белки: 25 г

соль: 2,8 г

Соль из природных натриевых скважин

Основной рецепт

10,000 кг пшеничной муки в/c

1,000 кг смеси «Сливочный круассан», арт. RU00002210

0,170 кг соли

0,500 кг дрожжей

0,350 кг сахара

5,400-5,500 кг воды


17,520 кг – общий вес всех компонентов

на 1,700 кг теста добавить 0,450 кг маргарина для приготовления слоеного теста

три простых сложения

ТД Продсервис

HoReCa

О компании

Спецпредложения

Видео

Наша группа
в ВКонтакте