Специальные хлебопекарные смеси
Поставщик: Пуратос (PURATOS)
ПУРАВИТА СПАЙСИ - смесь для приготовления пряного хлеба с высоким содержанием полезных и питательных веществ. Пуравита Спайси – хлебопекарный пряный микс для производства пряных изделий с букетом из десяти специй, с содержанием семян подсолнечника, льна и кукурузных хлопьев. Характеристики: - Практически уникальный продукт, в соответствии с тенденцией «Разнообразие вкусов продуктов повседневного потребления»; - Подходит для любого типа производственного процесса; - 100% натуральный продукт без Е-классификатора; - Чистая этикетка; - Улучшение вкуса; - Удобство в работе и стабильность; - Срок годности: 182 дн.; - Упаковка: меш. 15 кг. Дозировка: 5-25%. Применение: зерновые хлеба, национальные хлеба, пита, лепёшка. Преимущества для клиента: - Хлеб, выпеченный со смесью «Пуравита Спайси», богат углеводами, аминокислотами, клетчаткой, витаминами и микроэлементами, за счет большого количества разных видов натурального сырья; - Множество готовых рецептур; Преимущества для потребителя: - За счёт содержания различных злаковых и овощных культур, а также уникального набора специй, обладает восхитительным пряным вкусом; - Чистая этикетка; - Стабильное качество готовых изделий. ПУРАВИТА ФАЙБЕР - хлебопекарная смесь с отрубями для изготовления хлебобулочных изделий с повышенным содержанием клетчатки по сравнению с традиционными сортами хлеба. Характеристики: - Благодаря «Пуравита Файбер» получается хлеб с преимущественным содержанием ржаной муки хорошего объема, с ярким насыщенным вкусом за счет ржаной закваски, который содержит более половины суточной нормы клетчатки; - Смесь «Пуравита Файбер» подходит для любого типа производственного процесса; - Простой и понятный потребителю натуральный состав хлеба; - Смесь «Пуравита Файбер» не содержит продукции Е-классификатора; - Готовое решение; - Улучшение энергетической ценности; - Создание продукта со специфическими требованиями; - Удобство в работе и стабильность; - Срок годности: 182 дн.; - Упаковка: меш. 15 кг. Дозировка: 50% к массе муки. Применение: зерновые хлеба, пшеничные хлеба, национальные хлеба, ржаные хлеба. ПУРАВИТА МОРКОВНАЯ - смесь для приготовления зернового хлеба на закваске с морковью. Характеристики: - Легкая в использовании смесь, для приготовления необходимо добавить только воду, муку и дрожжи; - Чистая этикетка; - 100% натуральный продукт без Е-классификатора; - Прекрасные органолептические характеристики у готового изделия: очень аппетитный, вкусный и ароматный хлеб; - Долгое время сохраняется свежесть готового изделия; - Улучшение вкуса; - Создание продукта со специфическими требованиями; - Улучшение внешнего вида готовой продукции; - Готовое решение; - Удобство в работе и стабильность; - Срок годности: 273 дн.; - Упаковка: меш. 15 кг. Дозировка: 15-30% к массе муки. Применение: зерновые хлеба. Преимущества для клиента: - Удобная в использовании смесь на высокомеханизированных линиях; - Легкая в использовании смесь, для приготовления необходимо добавить только воду, муку и дрожжи; - Долгое время сохраняется свежесть готового изделия. Преимущества для потребителя: - Чистая этикетка; - Прекрасные органолептические характеристики у готового изделия: очень аппетитный, вкусный и ароматный хлеб; - Светлый мякиш с яркими включениями моркови и семян, а также небольшая ржаная кислинка за счет закваски в составе делают хлеб запоминающимся для покупателя. ПУРАВИТА ЛАМИНАРИЯ - хлебопекарная смесь для производства хлебобулочных изделий, обогащенных йодом. Характеристики: - Подтвержденная суточная норма йода в готовом изделии*, хлеб – источник йода; - Ярко выраженный вкус ржаного хлеба в сочетании с ламинарией кориандром и обжаренным луком; - 100% натуральный продукт без Е-классификатора; - Чистая этикетка (за исключением аскорбиновой кислоты); - Тесто подходит для высокопроизводительных линий; - Гарантированное постоянное и высокое качество готовых изделий; - Улучшение вкуса; - Улучшение энергетической ценности; - Создание продукта со специфическими требованиями; - Готовое решение; - Удобство в работе и стабильность; - Срок годности: 182 дн.; - Упаковка: меш. 15 кг. *Рекомендованная суточная норма йода в 70 гр. готового изделия. Дозировка: 15-25% к массе муки. Преимущества для клиента: - Подтвержденная суточная норма йода в готовом изделии, хлеб – источник йода; - Чистая этикетка (за исключением аскорбиновой кислоты); - Ярко выраженный вкус ржаного хлеба в сочетании с ламинарией кориандром и обжаренным луком. Преимущества для клиента: - Тесто подходит для высокопроизводительных линий; - Гарантированное постоянное и высокое качество готовых изделий. ИЗИ ЧИАБАТТА - хлебопекарная смесь для приготовления чиабатты. Характеристики: - Готовая к использованию хлебопекарная смесь; - Стабильное качество готовых изделий; - Подходит для любых производственных линий; - Множество готовых рецептур; - 100% натуральный продукт без Е-классификатора; - Готовое решение; - Улучшение текстуры и сроков годности; - Снижение производственных затрат; - Срок годности: 182 дн.; - Упаковка: меш. 10 кг. Дозировка: 10%. Применение: чиабатта, национальные хлеба. Преимущества для клиента: - Классическая итальянская чиабатта – пшеничный хлеб с хрустящей корочкой и крупнопористым мякишем, минимум усилий – высокотехнологичность! Преимущества для потребителя: - Настоящая итальянская чиабатта на закваске. ИЗИ ТОСТ - хлебопекарная смесь для приготовления тостовых хлебов и булочек для гамбургеров. - Характеристики: - Готовая к использованию хлебопекарная смесь; - Стабильное качество готовых изделий; - Подходит для любых производственных линий; - Множество готовых рецептур; - Готовое решение; - Создание продукта со специфическими требованиями; - Удобство в работе и стабильность; - Срок годности: 182 дн.; - Упаковка: меш. 25 кг. Дозировка: 2,5-10%. Применение: тостовый хлеб. Преимущества для клиента: - Сохраняет естественную свежесть и мягкость изделий на протяжении всего срока хранения, сокращает время брожения теста на 15-20%, способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок и увеличению объема готовых изделий, способствуют получению мелкопористого мякиша более белого цвета, способствует получению стабильно хорошего результата вне зависимости от колебаний качества муки; Преимущества для потребителя: - Качественный тостовый хлеб, не крошится, имеет мелкопористую текстуру. ИЗИ КРУАССАН - специальная смесь для приготовления слоеных дрожжевых изделий. Характеристики: - Готовые изделия стабильно высокого качества; - Возможность приготовления различных слоеных изделий; - Улучшение вкуса; - Улучшение текстуры и сроков годности; - Готовое решение; - Снижение производственных затрат; - Срок годности: 182 дн.; - Упаковка: меш. 25 кг. Дозировка: 15%. Применение: Преимущества для клиента: - Сокращает время производства за счет исключения отлежки теста во время слоения; - Придает изделиям объем и выраженную слоистость; - Обеспечивает нежную корочку, без отшелушивания; - Продлевает свежесть готовых изделий; - Возможно использование в слоеные изделие с продленным сроком годности (с дополнительным внесением консерванта). Преимущества для потребителя: - Круассаны высокого качества с нежной некрощащейся корочкой. ИЗИ СТАРТ - сухая смесь для мучных бездрожжевых изделий. Характеристики: - Производство изделий без использования дрожжей и активных заквасок; - Возможность расширения ассортимента; - Готовые изделия имеют структуру мякиша, хрустящую корочку как у дрожжевых изделий; - Улучшение вкуса; - Улучшение текстуры и сроков годности; - Создание продукта со специфическими требованиями; - Срок годности: 182 дн.; - Упаковка: меш. 15 кг. Дозировка: 20%. Применение: багет, пицца, хлеба с хрустящей корочкой, пшеничные хлеба, булочки для гамбургеров, бейгл, ржаные хлеба. Преимущества для клиента: - Производство изделий без использования дрожжей и активных заквасок; - Высокотехнологичное тесто, возможно использовать как кондитерский миксер с насадкой лопатка/крюк, так и тестомес; - Разделка как ручная, так и на механизированных линиях (делительно-округлительные машины, раскаточно-закаточные машины); - Готовые изделия имеют структуру мякиша, хрустящую корочку как у дрожжевых изделий; - Изделия сохраняют ощущение свежести на протяжении 72 часов. Преимущества для потребителя: - Настоящий хлеб без использования дрожжей при выпечке. ИЗИ КАРТОФЕЛЬНЫЙ - смесь для приготовления картофельного хлеба. Характеристики: - Легкая в использовании смесь; - Прекрасные органолептические характеристики у готового изделия: очень аппетитный, вкусный и ароматный хлеб Дозировка: 30%. Применение: чиабатта, пита, пшеничные хлеба, национальные хлеба, тостовый хлеб, булочки для гамбургеров. Преимущества для клиента: - Легкая в использовании смесь, для приготовления необходимо добавить только воду, муку и дрожжи; - Удобная в использовании смесь на высокомеханизированных линиях; - Долгое время сохраняется свежесть готового изделия; - Содержит необходимые аминокислоты, минеральные вещества, углеводы, витамины. Преимущества для потребителя: - Вкусный картофельный хлеб с натуральными специями - лук, укроп, петрушка. ИЗИ КАРЕЛИЯ - хлебопекарня смесь для приготовления изделий из пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки , для приготовления темных заварных хлебов. Характеристики: - Готовая к использованию хлебопекарная смесь; - Стабильное качество готовых изделий; - 100% натуральный продукт без Е-классификатора; - Подходит для любых производственных линий; - Множество готовых рецептур; - Улучшение вкуса; - Готовое решение; - Удобство в работе и стабильность; - Срок годности: 182 дн.; - Упаковка: меш. 25 кг. Дозировка: 15% к массе муки. Применение: зерновые хлеба, ржаные хлеба. Преимущества для клиента: - С помощью смеси «Изи Карелия» можно выпекать широкий ассортимент изделий, вкусом и ароматом аналогичных традиционным северным и прибалтийским хлебам: Карельский, Пражский, Рижский. Преимущества для потребителя: - Вкусные заварные хлеба. С полным ассортиментом товаров можно ознакомиться у своего персонального менеджера или по телефону 8-800-222-79-70.
|
