Мучная кондитерская смесь «Бисквит масляный - Экстра»
Поставщик: ООО Нива-Хлеб
Мучная кондитерская смесь «Бисквит масляный - Экстра» Применение: мучная кондитерская смесь «Бисквит масляный - Экстра» при изготовлении полуфабрикатов для тортов, пирожных ( в том числе заварных), пирогов, рулетов, десертов, великолепного бисквитно-сбивного печенья, беляшей, пончиков, донатов, баурсаки. Технологический эффект: - Быстрый и простой способ получения качественного бисквитного полуфабриката и бисквитно-сбивного печенья (одновременное смешивание всех компонентов в течение 5-8 минут); - Отлично сохраняется мягкость и сочность жареных изделий и бисквитного полуфабриката; - Бисквитный полуфабрикат имеют ровную поверхность, хорошо разрыхленную структуру мякиша, насыщенный вкус; - Бисквитное печенье очень мягкое, воздушная, нежное и рассыпчатое при укусе; - Широкая возможность расширения ассортимента за счет внесения начинок и отделки посыпками, глазурями, украшениями, а при выработке печенья в виде сэндвичей с начинкой. Способ применения: применяется в количестве 6 – 10% к массе теста, для бисквитно-сбивного печенья – 20% к массе теста. Предоставляются технические условия на бисквитно-сбивное печенье «Экстра» с применением смеси «Бисквит масляный –Экстра» с длительными сроками годности (до 12 месяцев). С полным ассортиментом товаров можно ознакомиться у своего персонального менеджера или по телефону 8-800-222-79-70.
|
