PAMELA COCOA (ПАМЕЛА КОКОА)
Поставщик: Bread Line (Бредлайн)
ПОЛУФАБРИКАТ ШОКОЛАДНЫЙ ПАСТОООБРАЗНЫЙ
PAMELA COCOA (ПАМЕЛА КОКОА)
Описание продукта: готовое покрытие для глазирования поверхности кондитерских изделий с нежным вкусом тёмного шоколада.
Область применения: кондитерское и хлебобулочное производство.
Ингредиенты: сахар, растительные масла и жиры, обезжиренный какао-порошок (20%), лесной орех, сухое молоко, эмульгатор (E322 - соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).
Характеристики:
|
Влажность
|
%
|
≤ 1.0
|
|
Жирность
|
%
|
35 - 38
|
Микробиологические характеристики:
|
Общее содержание бактерий
|
КОЕ/г
|
≤ 5 000
|
|
Дрожжи и плесень
|
КОЕ/г
|
≤ 500
|
|
Энтеробактерии
|
КОЕ/г
|
≤ 10
|
|
Сальмонеллы
|
в 100 г
|
отсутствуют
|
|
Кишечная палочка
|
КОЕ/г
|
≤ 10
|
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
кКал/кДж
|
550 / 2300
|
|
Жиры
|
г
|
36.5
|
|
в том числе насыщенные
|
г
|
12.0
|
|
транс-жиры
|
г
|
0.3
|
|
Белки
|
г
|
7.0
|
|
Углеводы
|
г
|
46.0
|
|
в том числе сахар
|
г
|
43.0
|
|
Пищевые волокна
|
г
|
7.0
|
|
Полиолы
|
г
|
0.0
|
|
Натрий
|
мг
|
95
|
Информация для потребителя: перед применением продукт разогревается на водяной бане или в микроволновой печи до температуры 30-350С. После нанесения на поверхность и последующего охлаждения, покрытие имеет хороший глянец, плотную структуру, но при этом легко режется ножом без изломов. Может подвергаться заморозке.
Упаковка: полипропиленовые вёдра, масса нетто 5 кг.
Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С.
Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.
Обозначение генетически модифицированных источников в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC.
Продукт не подвергался обработке ионизирующим излучением.
Аллергены в соответствии с Директивой 2007/68/EC:
|
да
|
нет
|
Аллергены (включая производные)
|
|
|
x
|
Глютеносодержащие злаки
|
|
|
x
|
Ракообразные
|
|
|
x
|
Яйца
|
|
|
x
|
Рыба
|
|
|
x
|
Арахис
|
|
x
|
|
Соя (лецитин)
|
|
x
|
|
Молоко
|
|
x
|
|
Орехи (фундук)
|
|
|
x
|
Сельдерей
|
|
|
x
|
Горчица
|
|
|
x
|
Кунжут
|
|
|
x
|
Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг
|
|
|
x
|
Люпин
|
|
|
x
|
Моллюски
|
Продукт по микробиологическим, химическим и радиологическим показателям безопасности соответствует требованиям, обеспечивающим безопасность жизни, здоровья потребителей и охрану окружающей среды, предотвращение причинения вреда имуществу потребителей, установленным для указанной продукции в действующих в РФ на момент заявления нормативных документах (СанПиН 2.3.2.1078-01).
Сырье и вспомогательные материалы генетически модифицированные организмы не содержат. При производстве указанной продукции используются только пищевые добавки, разрешенные к применению при производстве пищевых продуктов, в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01, в количествах, не превышающих норм указанных в СанПиН 2.3.2.1293-03.
|
