Майстер Супра-Хефетайг

Майстер Супра-Хефетайг

Сухая смесь для производства сдобных дрожжевых изделий.

Область применения: Подходит для производства всех видов сдобных изделий, бриошей, булочек, а также плетеных сдобных изделий.

Свойства: Смесь позволяет приготовить широкий спектр сладких дрожжевых изделий. Позволяет получить мягкую, эластичную корочку и нежный мякиш. Обеспечивает хорошую формоустойчивость теста и объём изделий при выпечке. В составе натуральная высушенная опара. Изделия сохраняют мягкость и свежесть длительное время (до 7 суток). Идеально подходит для работы на индустриальных линиях.

Состав: Сахар; мука пшеничная; эмульгаторы; моно- и дигишериды жирных кислот (E471), стеароил-2-лактилат натрия (E481); соль; тесто сухое (пшеница); сахар коричневый; масло растительное рапсовое; антиокислитель: аскорбиновая кислота (E300); куркума; ферменты.

Базовая рецептура: Майстер Супра-Хефетайг 1000 г. Мука пшеничная 5000 г. Маргарин 500 г. Яйца 250 г. Дрожжи прессованные 300 г. Вода 2250 г.

Упаковка: 25 кг мешок. Срок годности: 9 месяцев. Производитель: CSM Германия.