Крафткорн Профи
Многофункциональная смесь для зерновых ржано-пшеничных сортов хлеба. Область применения: Используется для производства зерновых хлебобулочных изделий с ярким солодовым вкусом и ароматом. Является основой для широкого ассортимента изделий: хлеб подовый, формовой, мини-багеты, булочки, круассаны и т.д. Свойства: Придает изделиям яркий насыщенный вкус благодаря сбалансированному составу элаков, семян маслиничных культур в сочетании с солодом. Является базовой основой для широкого ассортимента изделий: хлеб подовый, формовой, багеты, булочки, круассаны и пр. Изделия на смеси сохраняют свежесть до 5 суток. Подходит для работы на индустриальных линиях. ТУ «Хлебные истории». Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, частично обжаренная солодовая пшеничная мука, цельносиологая пшеничная мука, хлопья овсяные, льняное семя, семя подсолнечника, ячневая крупа, пшеничная клейковина, соль поваренная пищевая, ржаная мука, растительное масло, цельносиологая ржаная мука, молочная кислота, аскорбиновая кислота, ферменты. Упаковка: 25 кг мешок. Дозировка: 25-50% к массе муки. Срок годности: 6 месяцев.
|
 |
