ШОКОЛАД МОЛОЧНЫЙ (МИЗАР ЛАТТЕ ПАНИ) 34/36
Поставщик: Bread Line (Бредлайн)
ШОКОЛАД МОЛОЧНЫЙ MIZAR LATTE PANI
(МИЗАР ЛАТТЕ ПАНИ) 34/36
Описание продукта: молочный шоколад в плитках, на основе какао продуктов, в составе которого не менее 32 % общего сухого остатка какао.
Область применения: кондитерское производство.
Ингредиенты: сахар, какао-масло, сухое молоко, какао-масса, эмульгатор (Е322 - соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).
Характеристики:
|
Влажность
|
%
|
≤ 1.0
|
|
Массовая доля жира
|
%
|
34.0 - 36.0
|
|
Какао-масса
|
%
|
min 32
|
|
Вязкость
|
мПа·с
|
1 200 - 1 600
|
|
Предел текучести
|
Па
|
6.0 - 11.0
|
Микробиологические характеристики:
|
Общее содержание бактерий
|
КОЕ/г
|
≤ 5 000
|
|
Дрожжи и плесень
|
КОЕ/г
|
≤ 500
|
|
Энтеробактерии
|
КОЕ/г
|
≤ 10
|
|
Сальмонеллы
|
в 100 г
|
отсутствуют
|
|
Кишечная палочка
|
КОЕ/г
|
≤ 10
|
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
|
Калорийность
|
кКал/кДж
|
560 / 2320
|
|
Жиры
|
г
|
34.5
|
|
в том числе насыщенные
|
г
|
22.0
|
|
транс-жиры
|
г
|
0.2
|
|
Белки
|
г
|
6.3
|
|
Углеводы
|
г
|
55.0
|
|
в том числе сахар
|
г
|
54.5
|
|
Пищевые волокна
|
г
|
1.5
|
|
Полиолы
|
г
|
0.0
|
|
Натрий
|
мг
|
125
|
Информация для потребителя: используется в кондитерском производстве для изготовления шоколадного декора (для глазирования, пралине и декорирования).
Упаковка: 4 блока по 2,5 кг обёрнутые в пищевой полиэтилен в картонной коробке. Масса нетто 10 кг.
Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +200С.
Срок годности: 18 (восемнадцать) месяцев.
Обозначение генетически модифицированных источников в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC.
Продукт не подвергался обработке ионизирующим излучением.
Аллергены в соответствии с Директивой 2007/68/EC:
|
да
|
нет
|
Аллергены (включая производные)
|
|
|
x
|
Глютеносодержащие злаки
|
|
|
x
|
Ракообразные
|
|
|
x
|
Яйца
|
|
|
x
|
Рыба
|
|
|
x
|
Арахис
|
|
x
|
|
Соя (лецитин)
|
|
x
|
|
Молоко
|
|
|
x
|
Орехи (фундук)
|
|
|
x
|
Сельдерей
|
|
|
x
|
Горчица
|
|
|
x
|
Кунжут
|
|
|
x
|
Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг
|
|
|
x
|
Люпин
|
|
|
x
|
Моллюски
|
Продукт по микробиологическим, химическим и радиологическим показателям безопасности соответствует требованиям, обеспечивающим безопасность жизни, здоровья потребителей и охрану окружающей среды, предотвращение причинения вреда имуществу потребителей, установленным: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Сырье и вспомогательные материалы генетически модифицированные организмы не содержат. При производстве указанной продукции используются только пищевые добавки, разрешенные к применению при производстве пищевых продуктов, в соответствии с ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
|
