|
 Приглашаем на бесплатный вебинар Lesaffre: «Мука на производстве: анализируем и корректируем показатели в соответствии с ассортиментом».
Технологам хлебопекарных предприятий часто приходится сталкиваться с нестабильным качеством муки — от партии к партии, а иногда даже от одного и того же поставщика. Показатели в качественном удостоверении в норме, лабораторные анализы «проходят», а на выходе — объём ниже ожидаемого, слабая структура мякиша или нестабильный результат в выпечке. Знакомо? На вебинаре 12 марта эксперты Lesaffre разберут: — на какие показатели муки действительно стоит обращать внимание — всегда ли данных качественного удостоверения достаточно — как использовать потенциал пшеничной муки на 100% Спикер: Антон Герасимов, инженер-технолог R&D ООО «САФ-НЕВА» 12 марта | 11:00–12:30 (МСК) Ждем вас!
|
