Закваска "ДЕРЕВЕНСКАЯ" (ГК Берта)

Поставщик: Крона

Закваска для изготовления ржано-пшеничных сортов хлеба.

Преимущества:

- упрощенный способ приготовления;

- постоянно стабильное качество.

Состав: мука пшеничная, подкислитель, клейковина сухая, гуаровая камедь, кислота лимонная Е330, кислота аскорбиновая Е 300 . Рекомендуемая дозировка: до 3% к массе муки.

Способы применения:

все ингредиенты по рецептуре внести в тестомесильную машину и замесить тесто

Органолептические показатели:

Внешний вид	порошкообразная сыпучая смесь
Цвет	белый с серым оттенком
Вкус	мучнистый
Запах	мучнистый

Физико-химические показатели:

Массовая доля влаги %, не более	15,0
Металломагнитная примесь г, не более	3,0
Зараженность вредителями	не допускается

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Белки, г	8,0
Жиры, г	1,0
Углеводы, г	60

Энергетическая ценность, ккал 270

Упаковка: короб из гофрокартона с полимерным вкладышем, масса нетто 10 кг.

Срок годности и условия хранения: в оригинальной упаковке 12 месяцев с даты изготовления при температуре 15-25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% .