Загуститель для фруктовоягодных начинок Сафтия
Загуститель для приготовления фруктово–ягодных начинок – СафтияОписание: Загуститель SAFTIA является закрепляющим, сгущающим компонентом для приготовления фруктовых, ягодных, творожных и мясных начинок. Преимущества -Экономичен в использовании -Термостабилен -Начинки на основе загустителя устойчивы к замораживанию и дефростации -При добавлении к замороженным ягодам связывает влагу -Возможность использования в кулинарии Технология приготовления: 1 способ. В сок консервированных фруктов/ягод тонкой струйкой ввести загуститель, постоянно помешивая, и оставить на 5–10 минут. В готовую массу добавить фрукты/ягоды и перемешать. ДОЗИРОВКА: 100 г загустителя, 1000 г фруктового сока или воды, 300–600 г сахара. Загуститель составляет 10–20% от количества жидкости. Готовой начинкой наполнить изделие и выпекать при температуре 190°±10°С 2 способ. На поверхность готового торта выложить замороженные ягоды, переcыпанные загустителем SAFTIA, покрыть горячим гелем «ЭЛЬДОРАДО». Такая технология позволяет сохранять целостность замороженных ягод. Состав: Крахмал, мальтодекстрин, желирующий компонент, загуститель Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г Белки – 0г.; Жиры – 0 г; Углеводы - 90 г. Влажность – 8% Энерг. Ценность 368 кКал. Артикул 18 100 1005 Упаковка: Бумажный мешок, проложенный полиэтиленом, – 25 кг Хранение: Хранить в сухом прохладном месте. Срок хранения 12 месяцев. Консультации технологов: Хабибова Алена Ильдаровна, Таврин Станислав Игоревич Тел. (343) 369-07-77 (многоканальный)
|
