|
|
|
Комплексные пищевые добавки КБ-1 , КБ-1 СУПЕР , Флора Супер
Поставщик: ООО Нива-Хлеб
Предназначены для сохранения микробиологической чистоты: · хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки. · мучных кондитерских изделий. Принцип действия: Добавки объединяют 3 функции в одном: - предупреждают развитие «картофельной» болезни хлебобулочных изделий;
- предотвращают возникновение различного рода плесени, в том числе признаков «меловой» болезни;
- способствуют улучшению объема, формоустойчивости хлебобулочных изделий, пористости и эластичности мякиша.
Рекомендуемые дозировки: для предупреждения «картофельной» болезни (кг/100 кг муки): Хлебобулочные изделия | КБ-1 – 0,3 – 0,5; КБ-1 СУПЕР – 0,2 – 0,4 | ФЛОРА СУПЕР – 0,4-0,8 для предотвращения «меловой болезни» (кг/100 кг муки): Хлеб из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки КБ-1 -0,7-1,0 КБ-1 СУПЕР– 0,5-0,6 ФЛОРА СУПЕР – 0,6-0,8 для предотвращения плесневения (кг/100 кг муки): | Хлебобулочные изделия | КБ-1 – 0,4 – 0,8; КБ-1 СУПЕР – 0,3 – 0,5 ФЛОРА СУПЕР -0,5 – 1,0; | для предупреждения плесневения мучных кондитерских изделий (кг/100 кг готовой продукции): | | КБ-1 – 0,2 – 0,6; КБ-1 СУПЕР – 0,2 – 0,5 |
|
 |
|
