КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА (АТТИВО 3000 ГЕЛЬ)

Поставщик: Bread Line (Бредлайн)

КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА

ATTIVO 3000 GEL (АТТИВО 3000 ГЕЛЬ)

Описание продукта: хлебопекарный улучшитель.

Область применения: хлебобулочное производство.

Ингредиенты: мука пшеничная, пшеничная клейковина, декстроза, эмульгатор (Е472е - эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот), антиокислитель (Е300 - аскорбиновая кислота), энзим (α-амилаза).

Характеристики:

Влажность

%

5.0 - 8.0

Микробиологические характеристики:

Сальмонеллы	в 25 г	отсутствуют
Стафилококк золотистый	КОЕ/г	≤ 100
Общее содержание бактерий	КОЕ/г	≤ 100

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

Калорийность	кКал/кДж	428 / 1802
Жиры	г	12.0
Белки	г	22.9
Углеводы	г	56.0
Пищевые волокна	г	1.8
Натрий	мг	65

Информация для потребителя: хлебопекарный улучшитель комплексного действия для производства дрожжевого слоеного и сдобного теста с высоким содержанием сахара и жира, а также высокорецептурных сортов хлеба. Рекомендуется для изделий, подвергающихся глубокой заморозке. Увеличивает объем слоеных изделий, формоустойчивость тестовых заготовок и их газоудерживающую способность, увеличивает эластичность мякиша, предотвращает крошение, замедляет черствение изделия.

Дозировка: добавлять 1 % к массе муки при замесе.

Упаковка: многослойный мешок, масса нетто 15 кг.

Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +25⁰С и относительной влажности не выше 70%.

Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.

Обозначение генетически модифицированных объектов в соответствии с Нормами 2003/1829/EC и 2003/1830/EC.

Продукт не подвергался воздействию ионизирующего излучения.

Аллергены в соответствии с Директивой 2007/68/EC:

да	нет	Аллергены (включая производные)
х		Глютеносодержащие злаки
	х	Ракообразные
tr		Яйца
	х	Рыба
	х	Арахис
tr		Соя
tr		Молоко
	х	Орехи
	х	Сельдерей
	х	Горчица
tr		Кунжут
	х	Диоксид серы и сульфиты >10 мг/кг
	х	Люпин
	х	Моллюски

tr – допустимые включения