Помадка белая cахарная "Фондант" (Восток-Запад)
Описание: Помадка FONDANT — это высококачественный готовый к использованию продукт, предназначен для глазирования кондитерских изделий и в качестве начинок. Идеально подходит для глазирования куличей.
Преимущества:
- Простота использования
- Имеет традиционный вкус
- Идеально подходит как для ручной, так и для машинной обработки
- Смешивается с пищевыми красителями
- Имеет блеск и чистый белый цвет
- Подвергается замораживанию и дефростации
Технология приготовления:
Помадку FONDANT смешать с водой — 1000 г на 50 г воды (воду можно не добавлять). Подогреть до температуры 35-40°С. Растопленной массой глазируют кондитерские изделия: торты, пирожные, пончики, кексы («Ромовая баба»), печенье.
Для получения шоколадной массы для лепки шоколадную глазурь разогреть до температуры 40 °C. Отдельно разогреть помадку до температуры 35 °С, затем соединить компоненты в однородную массу. Для изготовления начинок для конфет в шоколадную массу добавить алкоголь, цукаты, орехи.
Состав: Сахар, вода, глюкоза, эмульгатор, регулятор кислотности.
Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г.
| Белки |
Жиры |
Углеводы |
Влажность |
Энерг. ценность |
| - |
- |
87г |
13% |
353 кКал |
Упаковка: Пластиковое ведро — 14 кг.
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытой упаковке. Срок хранения 12 месяцев.
|
