Гель (глазурь) абрикос "Paletta Apricot"

• Гель «Нейтральный» - Paletta Neutral

• Гель «Клубника» - Paletta Strawberry

• Гель «Абрикос» - Paletta Abricot

Описание: Гели линии PALETTA используются для глазирования кондитерских (фруктовых тортов, пирожных, десертов) и хлебобулочных изделий.

Преимущества:

• Устойчивы к замораживанию и дефростации

• При разрезании изделия имеют ровный срез

• Возможность использования в качестве сиропа

• Быстро стабилизируются

• Защищают фрукты от заветривания, придавая им блеск

• Могут подвергаться многократной тепловой обработке

• Не впитываются в готовое изделие

• Сочетаются с кремами на основе растительных сливок благодаря низкой температуре застывания

Технология приготовления:

В гель добавить воды или сока, довести до кипения, помешивая до полного растворения. Затем остудить до t +60°С и использовать для покрытия кондитерских изделий или глази­рования фруктов кисточкой, либо распылять.

	Нейтральный	Клубничный	Абрикосовый
Гель	1000 г 400 г	1000 г 400 г	1000 г 400 г
Вода	400 г / 600 г	400 г / 600 г	400 г / 600 г

Состав: Сахар, вода, глюкоза, желирующий компонент, регулятор кислотности, ароматизатор, консервант.

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Белки	Жиры	Углеводы	Энерг. ценность
-	-	61 г.	248 кКал

Упаковка: Пластиковое ведро - 12,5 кг.

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытой упаковке. Срок хранения 12 месяцев.