Смеси для приготовления заварного крема

Поставщик: Пуратос (PURATOS)

КРЕМИАЛЬ ВАНИЛЛА - сухая смесь для приготовления «холодным» способом аналогичного заварному крема для широкого спектра применения в хлебобулочном и кондитерском направлении (в торты, слоеные изделия, десерты).

Характеристики:

- Постный продукт;

- Насыщенный вкус нежного заварного крема;

- Удобство использования (смесь технологичнее по сравнению с приготовлением заварного крема);

- Термостабилен, можно выпекать в открытых и закрытых изделиях;

- Крем можно комбинировать с различными наполнителями;

- Холодное приготовление заварного крема: можно использовать для начинения изделий до и после выпечки;

- Подходит для дрожжевых и бездрожжевых изделий;

- Срок годности: 365 дн.;

- Упаковка: меш. 15 кг.

Применение: торты, открытая слойка (дениш), изделия из заварного теста.

Преимущества для клиента:

- Постный продукт;

- Насыщенный вкус нежного заварного крема.

Преимущества для клиента:

- Удобство использования (смесь технологичнее по сравнению с приготовлением заварного крема);

- Термостабилен, можно выпекать в открытых и закрытых изделиях;

- Крем можно комбинировать с различными наполнителями;

- Холодное приготовление заварного крема: можно использовать для начинения изделий до и после выпечки;

- Подходит для дрожжевых и бездрожжевых изделий.

КРЕМИКО БС - смесь для приготовления заварного крема холодным способом.

Характеристики:

- Крем идеально подходит в качестве начинки для слоеных изделий, заварных полуфабрикатов, для приготовления масляного крема, крема с использованием сливок Шантипак/Виппак;

- Улучшение энергетической ценности;

- Снижение сырьевой себестоимости;

- Срок годности: 273 дн.;

- Упаковка: меш. 15 кг.

Применение: рулет (х б), сдоба, бриошь, панетонне и куличи, закрытая слойка (круассан), открытая слойка (дениш), бездрожжевая слойка, берлинер, бездрожжевой пончик, дрожжевой пончик, торты, семейный кекс, рулет, маффин.

Преимущества для клиента:

- Готовый крем термостабилен (возможно наполнение слоеных изделий до выпечки), экономичен в использовании, стабилен к замораживанию.

Преимущества для потребителя:

- Низкокалорийный продукт по сравнению с традиционным рецептом заварного крема.

КРЕМИГОЛД БС - комплексная смесь для приготовления заварного крема.

Характеристики:

- Кремиголд БС имеет структуру и аромат заварного крема, приготовленного традиционным способом. Обеспечивает великолепный вкус и устойчивую текстуру изделий;

- Улучшение вкуса;

- Создание продукта со специфическими требованиями;

- Снижение сырьевой себестоимости;

- Срок годности: 273 дн.;

- Упаковка: меш. 15 кг

Применение: рулет (х б), сдоба, бриошь, закрытая слойка (круассан), открытая слойка (дениш), бездрожжевая слойка, берлинер, дрожжевой пончик.

Преимущества для клиента:

- Кремиголд БС имеет структуру и аромат заварного крема, приготовленного традиционным способом;

- Обеспечивает великолепный вкус и устойчивую текстуру изделий;

- Дает чистый срез.

Преимущества для потребителя:

- Низкокалорийный продукт по сравнению с традиционным рецептом заварного крема.

КРЕМИЛЮКС ПБ - смесь для приготовления крема, аналогичного заварному, «холодным способом».

Характеристики:

- Удобство и легкость использования;

- Готовый крем имеет насыщенный сливочно-ванильный вкус, стабильную текстуру и приятный кремовый цвет;

- Широкий спектр «холодного применения»: начинка для кондитерских изделий, вкусовой наполнитель для взбитого крема, основа для муссов и пудингов;

- Улучшение вкуса;

- Улучшение энергетической ценности;

- Снижение сырьевой себестоимости;

- Срок годности: 273 дн.;

- Упаковка: меш. 15 кг.

Применение: берлинер, бездрожжевой пончик, дрожжевой пончик, торты, рулет.

Преимущества для клиента:

- Удобство и легкость использования;

- Широкий спектр «холодного применения»: начинка для кондитерских изделий, вкусовой наполнитель для взбитого крема, основа для муссов и пудингов и т.д.;

- Крем можно использовать как в чистом виде, так и в комбинации с растительными сливками, сливочным маслом, разнообразными начинками.

Преимущества для потребителя:

- Изысканный сливочно-ванильный вкус заварного крема.

С полным ассортиментом смесей можно ознакомиться у своего персонального менеджера или по телефону 8-800-222-79-70.