· Дозировка: 0,5–1,0% к массе муки.
· Назначение и преимущества:
· Улучшитель для слоеных дрожжевых и бездрожжевых изделий.
· Улучшает реологию теста, слоистость и объем готовых изделий.
· Препятствует черствению, ускоряет замес. Тесто становится более эластичным и легким в обработке.
· Состав: Эмульгаторы, сухая пшеничная клейковина, пшеничная мука, аскорбиновая кислота, ферменты.
· Упаковка: 15 кг.
Подробнее об использовании файлов cookies.